El kéfir es una bebida de leche fermentada que se consume desde hace miles de años en los países caucásicos. La población de allí cree que este alimento es el responsable de la gran longevidad de sus gentes, por lo que se ha conservado de generación en generación como un elixir de vida.
De este modo, desde la antigüedad se cree que el kéfir posee propiedades excepcionales.
Esta bebida láctea fermentada, que se parece mucho al yogur en su aspecto, posee cualidades probióticas que facilitan la digestión, reducen el colesterol y mejoran la salud de la flora intestinal.
El gran beneficio del kéfir es su efecto probiótico, por lo que nos aporta microorganismos con propiedades beneficiosas para nuestra flora intestinal, que promueven la protección del intestino y refuerzan nuestro sistema inmune.
Concretamente una investigación de la Universidad Federal de Viçosa (Brasil) avala el consumo regular de kéfir porque facilita una mejor digestión y tolerancia a la lactosa, tiene efecto antibacteriano, controla la glucosa plasmática y posee un efecto antihipertensivo.
Efectos adversos del kéfir
Pese a que el kéfir es uno de los muchos alimentos probióticos mayormente recomendados por sus propiedades y por los efectos que este puede ejercer sobre la salud, desde AXA Health Keeper alertan de que también puede tener efectos secundarios.
Así, aunque es cierto que los beneficios son mayores que los riesgos, es importante recalcar en qué casos está sobreindicado tomar kéfir. De esta forma, podemos evitar tener alguna reacción que pueda poner en riesgo la salud.
El kéfir es un producto que suele preparase en casa, por ello, es fácil que, si no se prepara de la forma correcta, pueda tener efectos perjudiciales. Además, los kéfires preparados en casa son mucho más concentrados que los que se adquieren comercialmente.
A continuación, veamos algunos de los problemas que puede causar tomar esta leche fermentada:
¿Quiénes no pueden consumir kéfir?
Además, a pesar de sus múltiples beneficios para la salud, hay personas en las que esta contraindicado ingerir kéfir. Desde AXA Health Keeper indican que no está recomendado para quienes padecen:
Como hemos visto, el kéfir tiene muchos beneficios, pero solamente tendrá efectos positivos si nuestra alimentación es saludable. De este modo, es importante asegurarse que la alimentación es equilibrada con vegetales naturales, frescos y de calidad.
Además, al igual que cualquier alimento, el kéfir puede tener efectos adversos en el organismo si abusamos de su consumo. Por tanto, es recomendable consultar con un médico o nutricionista para saber cuál es la cantidad correcta que se debe ingerir de esta leche fermentada en cada uno de los casos.
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